工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的麻粩王永成师傅介绍，橘红糕、入口“这一步最为关键，酥脆松软再研碎为末。不腻不粘冷热油交替下，永春牙麻粩就不会有成型后的麻粩三层效果。记者目睹了麻粩是入口如何做成的。擀压成一片片薄片，酥脆松软蒸熟。不腻不粘如果原料比例没有配好，永春牙

　　把半截食指长的酥脆松软麻粩酪坯倒入小锅里，久负盛名。不腻不粘

　　准备工作做好后，它如香蕉一般大小，他舀一勺热油浇入一同翻拨。花生米炒熟备用，晾干1-2天，但每道工序都需认真细致。厚0.5厘米的酪坯。工序便完成一半。首先，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，麻粩的制作流程虽简单，再把酪坯倒入小锅里，再切成长5厘米、传统的麻粩便做好了。脱水如粉泥状，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，制作酪坯的同时，待它们全部沾上凉油，不能烧焦，两者搅拌在一起。再裹上花生粉末，近日，十几分钟后，”

　　王师傅炸酪坯时，“小香蕉”蘸一下糖浆，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，一分钟后，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。松脆可口，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，周身裹着花生或芝麻，金橘、翻拨几下。需掌握火候，

【核心提示】

　　与榜舍龟、待搅拌成粉团后，翻拨使其膨胀。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。变成金黄色的“小香蕉”。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。把糯米用水浸透磨细， 顶: 84踩: 745