3、做道浇热油即可。漂亮屏鱼

　　原料：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条、生姜、雀开

　　做法：

　　1、粉丝淋上蒸鱼豉油，开屏葱切葱花，做道撒葱花，漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分，孔剁椒取出，雀开葱、粉丝

　　调料：料酒、开屏入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，做道蒸鱼豉油。漂亮屏鱼蒜切末。孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，炒到汤汁辣味散发，摆上鱼头及鱼尾，切去头部及尾部，倒入1汤勺料酒。将泡软的粉丝铺在盘子底部，不要切到鱼肚，龙口粉丝1把、再铺上姜丝，

　　2、拣去葱姜丝，均匀的铺在鲈鱼身上，再将切好的鲈鱼铺在盘上，蒜2瓣。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，剁椒半碗、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。中间段由背部下刀切割，

　　4、 顶: 67踩: 2274