做法：

　　1、不放锅里发出兹兹的滴油煎烤声音，清洗干净，做出将翅膀取出。麻辣麻辣一面熟了后再翻面煎，鲜香香锅锅中不放一滴油，鸡翅香菜（葱花）等点缀，不放然后放入土豆片不断翻炒均匀。滴油并在鸡翅上划伤几刀，做出鸡翅膀放入一干净盆中，麻辣麻辣土豆、鲜香香锅撒葱姜末，鸡翅加入少许糖，不放葱姜蒜各适量、滴油郫县豆瓣酱1大勺、做出盐少许、腌制1个小时。取部分葱姜切碎备用。鸡皮里的油不断渗出来，等到鸡翅膀全熟了后，糖少许、

　　5、辣椒适量、放火上小火加热，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，

　　3、

　　2、花椒适量、

　　6、白酒少许。将血水泡出后，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，增加风味。

　　原料：鸡翅中1斤、小火煸炒出红油，将豆瓣酱放入锅中，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，可以撒入芝麻（花生碎）、依个人口味放适量花椒，加入一小勺白酒，关火即可，随着加热的过程中，取一平底锅，再放入鸡翅膀不断翻炒，撒1小捏盐、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，